龙井茶产地

龙井茶是中国传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。

龙井茶产地

龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

而西湖龙井按照产地不同,又有“狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)”五个品牌,各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异,导致茶叶品质各具特色,其中狮字龙井品质最佳,每年的清明前珍品都奇货可居。

龙井茶产地

狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃,周围山峦重叠,林木葱郁,地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截住南方暖流,在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境,优质的水源,为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”,也实在是得于这山泉雨露之灵气。

    龙井茶的功效与作用

    西湖龙井是著名绿茶之一,位列中国十大名茶之首。龙井茶中含有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸,以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。西湖龙井茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下九大保健作用:

     龙井茶的功效与作用

    一、龙井茶具有兴奋作用:

    西湖龙井茶叶中含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

    二、龙井茶具有利尿作用

    西湖龙井茶叶中含有的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

    三、龙井茶具有强心解痉的作用

    西湖龙井茶叶中含有的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

     龙井茶的功效与作用

    四、龙井茶具有抑制动脉硬化的作用

    西湖龙井茶叶中含有的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

    五、龙井茶具有抗菌、抑菌的作用

    西湖龙井茶叶中含有的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

    六、龙井茶具有瘦身减肥作用

    西湖龙井茶叶中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

     龙井茶的功效与作用

    七、龙井茶具有防龋齿的作用

    西湖龙井茶叶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

    八、龙井茶具有抑制癌细胞的作用

    西湖龙井茶叶中含有的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

    九、龙井茶具有防治夜盲症、干眼病的作用

    西湖龙井茶中含有一定量的维生素A ,龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

      龙井茶的泡法

      西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。为了解答西湖龙井茶怎么泡的问题,这里介绍三种西湖龙井茶的泡法,大家可以根据自己的龙井茶质选择一种适合自己的龙井茶冲泡方法。

      *写在冲泡龙井茶之前,冲泡龙井茶的茶水比约为1/60~1/50,每次品饮可在剩余1/3茶汤时续水,三泡左右为好。

      龙井茶的泡法

      一、上投法:适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的西湖龙井茶茶叶

      1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

      2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以 5 分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

      3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

      龙井茶的泡法

      二、中投法:适用于冲泡大多数西湖龙井茶茶叶

      1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

      2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

      3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

      龙井茶的泡法

      三、下投法:适用于条索松散、嫩度不高的龙井茶茶叶

      1、烫杯后在茶杯中倒入适量的西湖龙井茶茶叶。

      2、加入少量的开水,然后摇动杯子使龙井茶吸收水分,然后自然展开。

      3、待龙井茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。

      4、待龙井茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。

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